il pranzo

Dove, quando, come.

Dove: Piazza della Repubblica 7, 10122 Torino (TO).
Ex Mercato Ittico. Un luogo dove prima si veniva a fare la spesa, oggi diventa il luogo della nostra festa.
Quando: Segnatevi in calendario.
Domenica 25 ottobre 2026.
Un pranzo conviviale, come le domeniche di festa a cui siamo abituati.
Come: Una grande tavola nel corridoio centrale.
Ai lati, i banchi del mercato serviranno le vostre portate su veri piatti di ceramica e su una tavola apparecchiata per l'occasione.

Piazza della Repubblica 7 10122 Torino (TO)

Ex Mercato Ittico · Porta Palazzo · Torino

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l'idea

Da un'idea di Cook With Fez

Il mercato è la mia nuova casa.

Mi chiamo Federico Polizzi. Abito a Porta Palazzo e al mercato ci vado di continuo. È diventato la mia nuova casa.

Mercanti in Festa nasce da qui: dal desiderio di dire grazie a chi sta dietro al banco e, ogni giorno, rende questo luogo unico.

Lo celebriamo insieme ai ristoranti, alle realtà locali e soprattutto insieme a voi, per riconoscere l'incredibile lavoro di chi tiene vivo il mercato.

@cookwithfez

Federico Polizzi al mercato di Porta Palazzo — Federico Polizzi

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da dove nasce

Una comunità che rende vivo un luogo.

È una comunità che rende vivo e unico un luogo, una piazza, una città.

Dietro ai banchi nascono conversazioni semplici: sulla stagione, sulla famiglia, sul cibo. Sono relazioni quotidiane che costruiscono il rapporto tra il mercato e la città.

Ed è importante continuare ad alimentarle.

Un brindisi tra i banchi di Porta Palazzo — Tra i banchi, Porta Palazzo

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come ci arriviamo

Un viaggio tra i banchi.

Sei tappe, le comunità di Porta Palazzo. Ristoranti e mercanti prepareranno insieme i piatti: un percorso dal mare al Piemonte, fino al dolce.

01 · Inizio di mare

UCHU CACHI & Fatima Zahra Moujoud × La Tettoia dei Contadini

Ceviche e verdure dell'orto

UCHU CACHI e Fatima Zahra Moujoud prepareranno un ceviche con le verdure de La Tettoia dei Contadini.

02 · Seconda tappa di mare

Al Chile × Il Pescato del Mare

Panzanella di Mare ai 7 Machos

Prepareranno la Panzanella di Mare ai 7 Machos: secondo antipasto.

03 · Assaggi piemontesi

Osteria Spirito × Gastronomia Crivellari

Peperoni tonnati con limone salato e olio al levistico

Prepareranno i peperoni tonnati con limone salato e olio al levistico.

04 · Viaggio internazionale

Cooker Loft × Lao

Riso gliAironi alle 5 spezie, anatra alla pechinese e salsa XO

Aurora di Cooker Loft e Lao prepareranno il risotto con il riso gliAironi, anatra alla pechinese e salsa XO.

05 · Piemonte

Muro × Macelleria Fratelli Vezzoso

Stracotto di Fassona con fondo al carbone e 'nduja

Prepareranno lo stracotto di Fassona con fondo al carbone e 'nduja.

06 · Dolce finale

Alberto Marchetti × Alimentari Cesaretto

Torta di robiola con zabà

Prepareranno la torta di robiola con zabà.

Chi firma il pranzo

Chi tiene il banco e chi tiene la cucina. Ecco la rete del pranzo.

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il menù

Dal banco al piatto.

Il menù del pranzo

Il menù dei vini

Ceretto accompagnerà il percorso del pranzo con una selezione di vini piemontesi, mentre Damarco con i suoi vermouth ci porterà da Torino fino a mete lontane. Tradizione e novità in bottiglia.

Pairing 15 € · vini e vermouth

Vini Ceretto

Vermouth Damarco

01 · Ceviche di pesce e verdura

Alta Langa Monsignore 2022

02 · Panzanella di pesce leggermente piccante

Langhe Arneis Blangé 2025

03 · Peperone tonnato

Dolcetto d'Alba Rossana 2024

04 · Riso gliAironi alle 5 spezie

Langhe Rosso Monsordo 2023

05 · Stracotto di Fassona

Nebbiolo d'Alba Bernardina 2024

06 · Torta di robiola con zabà

Moscato d'Asti I Vignaioli di Santo Stefano 2025

Eretico 57 un vino liquoroso ancestrale.

Belle Époque Vermouth Rosso.

Vermouth Coloniale l'incontro tra Piemonte e rotte d'Oriente.

Il mercato,
a pranzo.
Tutti allo stesso tavolo.

06

la rete

Nessuno fa una festa da solo.

I nomi del menù, tutti insieme: mercati, cucine e realtà che costruiscono la tavolata.

La Tettoia dei Contadini

07

con il sostegno di

Chi rende possibile la festa

Con il patrocinio

Partner commerciali

Partner organizzativi

08

prenota

50 € IVA inclusa per prendere parte alla tavolata.

La prenotazione è nominale e il posto è assegnato. In caso di prenotazione di gruppo, è consigliata una prenotazione unica per una migliore gestione nell'assegnazione dei posti. Ogni slot ha 60 posti disponibili. Scegli l'orario del pranzo e conferma il tuo posto a tavola. Il pagamento avviene in fase di prenotazione.

Federico Polizzi sorride tra i banchi del mercato

50 € IVA inclusa
Pranzo completo 6 portate

09

aziende

Porta la tua azienda a tavola.

Contattaci

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il futuro

Si parte da Torino.

Vogliamo farne un appuntamento annuale, e poi portarlo fuori da Torino. Ogni città italiana ha un mercato storico che merita lo stesso pranzo.

Torino · Roma · Firenze · Palermo · Livorno · Bologna · Bari

Prossimi passi, non date confermate

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la voce

Ti aspettiamo

"

Porta Palazzo è un microcosmo che sto imparando a conoscere in tutte le sue sfumature. È un luogo che racchiude tante comunità, persone diverse e prodotti che arrivano da tutto il mondo e che convivono nello stesso spazio. Riassumere tutto quello che rappresenta è difficile. Con questo pranzo vogliamo però regalargli una giornata di celebrazione: un momento in cui tutte queste realtà possano ritrovarsi attorno alla stessa tavola.

Federico Polizzi

Cook With Fez

@cookwithfez

180 posti disponibili 6 portate 25 ottobre 2026

Mercanti in Festa

Dove, quando, come.

Il mercato è la mia nuova casa.

Una comunità che rende vivo un luogo.